Nieuws   Zoeken 

Marco's kolkie's bruine bonensoep
Ingredienten: (6 pers.):
1 ui
1 kleine wortel
2 eetlepels plantaardige olie
1 theelepel kerrie
1 blikje tomatenpuree
1 blik bruine bonen
1 laurierblad
zout en cayennepeper
2 rookworsten
Bereiding:
Snipper de ui en hak de wortel fijn. Verhit de olie in een soeppan en laat de ui en de wortel circa 5 minuten regelmati omscheppend fruiten. Laat de kerrie en de tomatenpuree kort meefruiten. Doe de bonen met het vocht en het laurierblad in de pan, vul aan met circa 1 liter water en laat met de deksel op de pan circa 30 minuten zachtjes koken. Verwijder het laurierblaadje, pureer de soep met een staafmixer en breng zonodig met wat extra water op de gewenste dikte. Breng de soep op smaak met zout en cayennepeper. Schep er in dikke plakken gesneden rookworst door. Zelf kook ik 2 grote verse worsten appart in een pan water gaar, snij die in stukken en doe die dan door de soep.
Receptnummer: 13090 | Categorie: Soep | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 45 min.
Opmerking:
Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl
Functies: Print dit recept