Ingredienten: (4 pers.):
4 eieren
250 g zelfrijzend bakmeel
250 g suiker
250 g boter
vanillesuiker 1 pakje
zout
+/- 20 papieren cakevormpjes
+/- ½ potje rode jam | Bereiding:
Boter met suiker en de eierdooiers kloppen, bloem rustig bijvoegen, vervolgens stijfgeklopt eiwit erbij. Zeer goed kloppen. Doordat je de eiwitten apart klopt, krijg je een iets grovere structuur aan de cake. Vul de papieren cakevormpjes voor minder dan de helft met beslag, maak dan met de bolle kant van een theelepel een kuiltje middenin en doe daar dan een theelepel jam in. Zet de vormpjes op een bakblik bij 160° hete lucht 25 minuten tot ze goudbruin en gaar zijn. Feestelijk, makkelijk en lekker! |