Ingredienten: (2 pers.):
300 gr runderreepjes
250 gr wilde spinazie
125 gr spaghetti
125 ml creme fraîche
3 teentjes knoflook
1 eetl. Italiaanse kruiden
1 bosui
4 champignons
olijfolie, peper en zout | Bereiding:
Kook de spaghetti zoals gebruiksaanwijzing Ontdoe de wilde spinazie van wortel en steeltje en was deze heel goed, drogen in slacentirfuge of schone theedoek. In een wok een laagje olie zodat de bodem bedekt is, verhitten en de knoflook erin, als deze bruinig begint te worden de spinazie erbij en goed omroeren deksel erop 3 min. laten staan, voeg dan de spaghetti, Italiaanse kruiden, creme fraîche, peper en zout toe en roer dit goed door elkaar. Ondertussen in een pan met hete olie de runderreepjes in 4 min. gaar bakken. |