Ingredienten: (4 pers.):
250 gr bleekselderij
250 gr pompoen
1 ui
2 tenen knoflook
0,8 l kippenbouillon
1 flesje Tripel Karmeliet (33 cl) of ander Tripel bier
2 tl kerriepoeder
4 el zonnebloem olie
4 el slagroom
150 gr magere gerookte ham, in reepjes
2 el fijngesneden selderie
zout en peper | Bereiding:
Ui, knoflook fruiten in de olie en daarna bleekselderij en pompoen toevoegen. Bouillon erbij en ong. 15 min. zachtjes laten koken. Kerriepoeder, zout en peper toevoegen en soep pureren. De helft tot 3/4 van het bier erbij doen en warm laten worden. (Rest van het bier opdrinken). Op het laatst de slagroom en de ham door de soep roeren en garneren met de selderie. Lekker met een glas tripel! |