| Wiljan's vegetarische aardappel loempia's met brandnetel en een jus van soyasaus | |
Pakje wonton vellen 4 aardappels klontje boter 1 dl room 200 geplukte brandnetel kervel eigeel schapenkaas aan blokjes gesneden soyasaus suiker water peper zout | Bereiding: Maak van aardappelen, room en boter een mooie stevige puree . Maak van de puree en de brandnetel een stamppot en voeg als laatste de fijn gesneden blokjes geitenkaas toe. Maak dit alles hoog op smaak met peper en zout. Leg de wonton vellen uit op het aanrecht en vul ze met de stamppot maak dan mooie pakketjes en lijm ze dicht met eigeel. Maak van wat suiker en water een lichte caramel en voeg daar een scheut soyasaus aan toe e.v.t. een mespuntje sambal. Pas hierbij op voor het opspatten van de suiker want de temparatuur van de suiker ligt bij de 150 graden. Je hebt nu een mooie stroperige zoet - zoute saus. Frituur de wonton paketjes in de frituur op 180 graden en leg ze op het bord de saus erover en een tak kervel erbij. klaar. een fantastisch vegetarisch gerecht. |
| Receptnummer: 8280 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vegetarisch | bereidingstijd: 30 min. | |
| Opmerking: | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |