| Karen's keksi (surinaamse cake) | |
8 eieren 8 eetlepels gesmolten en afgekoelde boter 8 eetl suiker 9 eetl bloem 100gram rozijnen 50 gram amandelen (geschaafd 16 gram vannille suiker suiker muisjes 1eetl rum 100 gr krenten 50 gr sukade 1-2 dl bruine bier ( stout of bok- bier) | Bereiding: De krenten en rozijnen wassen drogen en enkele dagen in de bier laten trekken. De eieren in de mixer heel dik mengen en onder het mengen de vanille en de duiker toevoegen de bloemmet een lepel één voor één door de eiermassa doen.Waarna de rozijnen en de krenten,sukade,rum,amandelschaafsel en kaneel hier aan toegevoegd kunnen worden. Vervolgens de boter toevoegen en voorzoichtig met de massa vermengen. Let erop dat de luchtigheid van het deeg niet verloren gaat. De oven op 10 minuten voorverwarmen en het beslag in een beboterde vorm doen en in een voorwarmde oven 175-200 graden zo'60-70 min gaar bakken, de oven de eerste 20 min NIET openen. Prik met een mes midden dat droog moet zijn als de cake gaar is. De keksi laten afkoelen en de suikermuisjes erop strooien. |
| Receptnummer: 8292 | Categorie: Gebak | Soort gerecht: Uitzoeken | bereidingstijd: 70 min. | |
| Opmerking: Dit recept heb ik van mijn schoonzusje uit Almere | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |