Ingredienten: (4 pers.):
1 kg groene asperges
4 plakken gedroogde ham
4 soeplepels parmezaankaas gemalen of in stukjes
6 soeplepels olijfolie
sap van 1/2 citroen | Bereiding:
U kunt de groene asperges schillen, maar het hoeft niet. Stoom ze gedurende 8 a 10 minuten, maar zorg dat ze krokant blijven. Schik ze op 4 borden en leg over ieder bord een plak gedroogde ham en bestrooi met de parmezaankaas. Overgiet met de olijfolie en besprenkel met wat citroensap. |