Ingredienten: (4 pers.):
250 g.rijst
5 dl. water
zout
peper
mespuntje suiker
1 eetl. tomatenpuee
4 eetl. citroensao
2 eetl. olie
1 ui
200 g. komkommer
250 g. krabsticks
250 g. hollandse garnalen
2 eetl. fijngehakte dille | Bereiding:
kook de rijsten laat deze afkoelen tot de rijst lauw is,roer in een schaal de suiker, zout peper, tomatenpuree en de citroensap en roer tot de suiker en de zout is opgelost. klop druppelgewijs de olie erdoorheen. meng de dressing door de rijst en laat even marineren. hak intussen de ui en komkommer in kleine blokjes en snijd de krabsticks in reepjes. meng de groenten, de krabsticks, de garnalen en de dille door de rijst. |