Arry's exotische pompoensoep met vis
Ingredienten: (4 pers.):
1,5 kg pompoen blokjes
3 el boter
1 ui
2 tenen knoflook
2 el Patak's indische curry
blikje cocosmelk
1,5 dl visbouillon (van tabletten)
300 gr stevige vis in stukken (tilapia, zalm, e.d.)
Bereiding:
Fruit de ui, knoflook en voeg pompoen toe. Laat even smoren en voeg dan de currypasta, kokosmelk en bouillon toe. Koken tot de pompoen zacht is (ong. 20 min.). Indien gewenst de soep pureren, daarna de vis toevoegen en ong. 10 min. gaar laten worden. Op smaak afmaken met zout en peper. Tip: vlak voor het opdienen fijngesneden Paksoy toevoegen.
Receptnummer: 7292 | Categorie: Soep | Soort gerecht: Vis | bereidingstijd: 40 min.
Opmerking:
Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl
Functies: Print dit recept