Ri@'s Chinese kippenlevertjes
Ingredienten: (4 pers.):
500 gram kippenlevers
2 eetlepels sojasaus
1 eetlepels sherry
versgemalen witte peper
3 uien
150 gram champignons
1 rode paprika
1 preitje
300 gram tauge
4 eetlepels olie
5 eetlepels sojasaus
zout
sherry


Bereiding:
de kippenlevertjes schoonmaken en onder koud stromend water afspoelen. droogdeppen en eventueel kleiner maken. de 2 eetlepels sojasaus vermengen met 1 eetlepel sherry en witte peper naar smaak toevoegen. de marinade over de kippenlevers gieten, omroeren en even laten staan. de uien pellen, halveren en in halve ringen snijden. de champignons schoonmaken en in plakken snijden. de paprika van zaad en zaadlijsten ontdoen, wassen en in repen snijden. de prei in de lengte halveren, wassen en in halve ringen snijden. de tauge onder koud stromend water spoelen en goed laten uitlekken. 4 eetlepels olie verhitten in een grote pan of wok. achtereenvolgens uien, paprika, prei, champignons en tauge, terwijl u de groente omschept, op een matig vuur bakken. vervolgens de levertjes toevoegen en onder voortdurend omscheppen van de benodigdheden in 3-5 minuten gaarbakken. tenslotte de 5 eetlepels sojasaus erdoor roeren en het gerecht op smaak brengen met zout en sherry. serveren met rijst.
Receptnummer: 8196 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 30 min.
Opmerking:
Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl
Functies: Print dit recept