Beppie's prei-prol.
Ingredienten: (2 pers.):
1 kilo aardappelen.
1 kilo prei.
4 eieren.
Beetje azijn.
Zout en peper.
Beetje boter.
Nootmuskaat.
Scheutje melk.
Bereiding:
*De aardappels koken en er een puree van maken. Smeu´g maken met wat melk, boter en er een beetje nootmuskaat bij doen. De prei wassen, snijden en koken tot ze gaar is. Op een vergiet goed laten uitlekken en er dan een klein beetje azijn over gieten. Ondertussen de eieren goed hard koken, er moet echt niets zacht meer aan zijn. De prei door de puree roeren of stampen en dan de eieren, in stukjes gesneden, er voorzichtig doorroeren. Smakelijk eten.
Receptnummer: 12292 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vegetarisch | bereidingstijd: 30 min.
Opmerking:
Dit is een recept van mijn zwemmaatje Minie. Zij weet niet meer waar het recept vandaan komt, maar het zou heel goed Drents kunnen zijn! Misschien heeft iemand er ooit van gehoord?
Het is in ieder geval wel iets voor de stamppot liefhebbers! Je kan het vast als je wat overhoud, de volgende dag ook wel gebakken op brood doen! !
Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl
Functies: Print dit recept