Monique's Gehaktballetjes met Mais
Ingredienten: (4 pers.):
500 g. h.o.h. gehakt
1 ei
zout en peper
paneermeel en gehaktkruiden
naar smaak (ik gebruik ook wel
eens een gehaktkruidenmix b.v.
van Silvo)
2 eetl. olie
1 rode en 1 groene paprika
1 grote ui
2 tenen knoflook
1 bl. tomatenstukjes op sap
1 theel. chilipoeder
tabasco
1 bl. mais
Bereiding:
Maak het gehakt aan met ei, paneermeel en kruiden naar smaak en rol er balletjes van (walnootgrootte). Pel en snipper de ui. Maak de paprika's schoon en snijd die in reepjes. Pel de knoflook. Laat de mais uitlekken. Verhit de olie en bak de balletjes aan alle kanten bruin. Neem ze uit de pan, giet het overtollige vet weg en bak vervolgens de ui, paprika en knoflook u.d.k. en laat dit fruiten tot de ui kleur heeft. Voeg dan de tomaten met sap toe, schep alles goed door en laat dit 10 min. stoven. Voeg dan chilipoeder, tabasco en de balletjes toe, even omscheppen, dan de mais erbij en het geheel nog eens 10 min. op een laag pitje laten pruttelen. Geef er rijst bij en een lekkere salade.
Receptnummer: 8211 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 30 min.
Opmerking:
Dit is nu echt zo'n gouwe ouwe recept uit de 70-er jaren. Ik maak het meestal 'op het gewis' en varieer met de ingredienten naar gelang wat ik in huis heb. Het is altijd weer lekker.
Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl
Functies: Print dit recept