Marian's Nasi Poetih, Ajam Pedis en Sajoer Chinese Kool (witte rijst, hete
Ingredienten: (4 pers.):
Rijst:
Per persoon 1 kopje witte rijst
kip:
1 kippenpoot
zout en peper
knoflookpoeder
plantaardige olie
saus:
3 middelgrote uien, fijngesneden
4 el tomatenketchup
4 el ketjap manis (Kaki Tiga of Ketjap A)
1 teentje knoflook
1 el sambal oelek
3 el donkerbruine suiker
paar druppels citroensap
chinese kool:
1/4 chinese kool
2 gesneden uien (niet te groot)
1 teentje knoflook
mespuntje ve-tsin
zout en peper naar smaak
Bereiding:
Bereiding rijst: Per persoon 1 kopje witte rijst (droogkokende), ongeveer 75 tot 80 gram p.p. Was de rijst zolang in water, tot het water vrijwel helder blijft. Zet de rijst op met water tot ongeveer een vingerkootje boven de rijst. Als het water verdampt is en er kraters ontstaan, dan de rijst omscheppen en op een laag vuur in ongeveer 20 min. droog laten stomen. Bereiding kip: De kip schoonwassen en droog deppen. In 2 stukken snijden en de stukken bestrooien met zout, peper en knoflookpoeder. In hete olie goudbruin bakken. Bereiding saus: Uien, knoflook en sambal oelek fruiten in een beetje olie. Als uien glazig zijn, rest van de ingrediŽnten toevoegen. Dit goed door elkaar roeren. Dan kip in de saus doen en enige tijd zachtjes laten pruttelen. Bereiding chinese kool: Chinese kool wassen en klein snijden. Uien, knoflook, ve-tsin, zout en peper fruiten in olie. Uien mogen niet te bruin worden. Kool bij uienmengsel voegen en nog even roerbakken. (geen water toevoegen)

aanvulling: Dit recept is voor 1 persoon. Op de Indonesische kookles, kookten we allemaal voor onszelf, vandaar.
Dus voor meerdere personen, gewoon vermenigvuldigen. De kool is rijkelijk veel voor 1 persoon, dus dat kan wat minder.
Receptnummer: 4780 | Categorie: Pasta/Rijst | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 40 min. | Meer recepten van: marian rademaker
Opmerking:
Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl
Functies: Print dit recept