Dick's Oud-Hollandse knijpertjes
Ingredienten: (12 pers.):
500 gram tarwebloem (Koopmans)
400 gram witte basterdsuiker
3 eieren
225 gram roomboter
2 pakjes vanillesuiker
1 afgestreken theelepel kaneel
Bereiding:
De tarwebloem, basterdsuiker en vanillesuiker goed mengen. Voeg vervolgens de eieren toe en meng het geheel. Daarna de boter er doorheen doen en het geheel tot een mooie bal kneden. Maak ongeveer 80 90 balletjes (iets groter dan een knikker). Maak het ijzer heet en vet het af en toe in met wat boter of een spekzwoerdje. Als het ijzer heet is, een balletje in het midden leggen en het ijzer plm. 15 seconden aanknijpen. Daarna het koekje verwijderen en af laten koelen. Geniet ervan.
Receptnummer: 5045 | Categorie: Gebak | Soort gerecht: Uitzoeken | bereidingstijd: 150 min. | Meer recepten van: Dick van der Velde
Opmerking:
Zonder kaneel smaakt het ook voortreffelijk.
Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl
Functies: Print dit recept