Sonja's bonenpotje met tomaat en yoghurt
Ingredienten: (2 pers.):
1 ui
1 courgette
1 blik gepelde tomaten (400 gr)
1 blik rode bonen (400gr)
1 spaans pepertje
peper en zout
2 dl yoghurt
eventueel:amandelschaafsel
Bereiding:
Snij de ui en courgette in stukjes. Snij het pepertje fijn. Beetje olie in de pan en de ui en het pepertje fruiten. Vervolgens de courgette erbij en even meebakken. Voeg het blik gepelde tomaten toe en de rode bonen (wel eerst uit laten lekken en afspoelen). Kruiden met wat peper en zout en vervolgens 10 minuutjes pruttelen. Vlak voor opdienen de yoghurt erdoor roeren en het amandelschaafsel eroverheen strooien. Eet smakelijk.
Receptnummer: 4078 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vegetarisch | bereidingstijd: 20 min. | Meer recepten van: Sonja
Opmerking:
Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl
Functies: Print dit recept