zalmsalade van mijn (Carietha's) moeder Ietje
Ingredienten: (4 pers.):
1 groot blik rose zalm.
1 grote ui fijn gesnipperd.
aardappelen iets kruimig
calve mayonaise, peper,zout,
azijn.
Voor de garnering: hardgekookte eieren,
radijsjes,augurkjes en kleine zilveruitjes, slablaadjes,
peterselie, toefje mayonaise.
Bereiding:
Aardappelen (ongeveer 6 middelgrote) schillen halveren en gaar koken, afgieten en laten afkoelen. Daarna in kleine stukjes snijden. Zalm laten uitlekken en graten en velletjes vewijderen, kleinmaken en mengen met de kleingesneden aardappels, ui, zout, peper, mayonaise en azijn naar behoefte. Je krijgt een smeuige massa. Laten intrekken en garneren met ei, augurkje, etc.
Receptnummer: 5706 | Categorie: Salade | Soort gerecht: Vis | bereidingstijd: 30 min. | Meer recepten van: Carietha Hochstenbach
Opmerking:
Deze zalmsalade maakte mijn moeder vroeger altijd met de Pasen.Door behoefte aan nostalgie en omdat zij deze salade de laatste jaren niet meer maakt heb ik het recept gevraagd en nagemaakt. Mijn moeder zweert bij calve mayonaise (geen halvanaise).
Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl
Functies: Print dit recept