Paquita's alternatieve Waldorfsalade (zonder bleekselderij)
Ingredienten: (4 pers.):
2 kleine kipfilets, gerookt
2 kleine appels, gesnipperd
1 rijpe avocado in stukjes
1 groot sjalotje gesnipperd
een handje rozijnen
twee handjes cashewnootjes
Voor de saus: mayo, evt. ketchup, wijn of citroensap
kruiden (zout, peper evt. kerrie)]
een eetlepel sinaasappelsap
wat suiker of zoutstof (Candarel poeder)
Bereiding:
Meng de kipfilets met sjalotjes, appelsnippers, rozijnen en noten. Maak een romig sausje van mayonaise en kruiden evt. wat kerrie om het apart te maken. Op het laatst de avocado toevoegen (als alles al door elkaar is anders wordt het zo'n puree).
Receptnummer: 3726 | Categorie: Voorgerecht | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 10 min. | Meer recepten van: Paquita
Opmerking:
Als je geen gerookte kipfilet hebt kun je hem ook pocheren in bouillon (blokje kippebouillon) en laten afkoelen. Ook lekker als hoofdgerecht met stokbrood op een warme dag.
Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl
Functies: Print dit recept