Mieke's gemakkelijke komkommersoep
Ingredienten: (2 pers.):
2 komkommers
1 kleine prei
200 gr aardappelen
20 gr boter
1 snuifje zout en cayennepeper
1 liter warm water
beetje peterselie
beetje room
Bereiding:
je neemt de groene bladen van de prei wast ze goed in koud water. snij de prei doormiden en dan in kleine stukjes. schil de komkommer en snijd ze doormidden daarna ook in kleine stukjes. smelt de boter en bak de komkommers en prei. daarna doe je er 1 liter warm water bij en 10 minuten laten doorkoken. je schilt de aardappelen en snijd ze in kleine stukjes snijden. daarna doe je de aardappelen bij de soep en laat je het nog 20 minuten doorkoken. daarna verfijn je op smaak en mix je de soep. persoonlijk doe ik er dan ook nog een beetje room bij. je kan het dan nog versieren met peterselie
Receptnummer: 9577 | Categorie: Soep | Soort gerecht: Vegetarisch | bereidingstijd: 35 min.
Opmerking:
Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl
Functies: Print dit recept