Giuli's rundvlees met maļs en perziken
Ingredienten: (2 pers.):
250 gr. runderlappen
3 tl. zonnebloemolie
½ ui, gesnipperd
1 teentje knoflook
2 tomaten in blokjes
1 el. tomatenpuree
½ tl. bruine basterdsuiker
1 laurierblad
2 dl. runderbouillon
zout, peper
2-3 perziken (verse)
125-150 gr. diepgevroren maļs
Bereiding:
Snij het vlees in dobbelstenen. Verhit de olie en bak het vlees aan alle kanten bruin. Strooi tijdens het bakken de ui en daarna het knoflook erover. Neem de pan van de warmtebron. Roer de tomaten en tomatenpuree door het vlees met de uien. Voeg suiker en laurierblad toe. Plaats de pan opnieuw boven de warmtebron en laat alles dan 2 min. onder voortdurend omscheppen bakken. Schenk de bouillon erbij en voeg peper en zout toe. Wacht tot alles, onder regelmatig omscheppen, aan de kook is gekomen. temper de warmtebron. Leg het deksel op de pan en laat alles 2 uur zachtjes stoven tot het vlees volkomen gaar is geworden. Ontvel intussen de perziken door ze 30 sec. in ruim kokend water te leggen en onmiddellijk daarna onder te dompelen in ijskoud water. Halveer de vruchten en neem de pitten weg. Verwijder ook die delen van het vruchtvlees waaraan heel duidelijk is te zien dat de pitten eraan hebben vastgezeten. Snijd de perzikhelften elk in 3 partjes. Kook de maļskorrels, laat ze uitlekken. Schep zodra het vlees gaar is de maļskorrels door het gerecht. Verwijder het laurierblad. Leg de perzikpartjes op het gerecht, laat alles door en door warm worden. Schep het gerecht dan nog eenmaal om.
Receptnummer: 3318 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 130 min. | Meer recepten van: Giuli
Opmerking:
Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl
Functies: Print dit recept