Frenk's Brabantse keeltjes-omelet
Ingredienten: (4 pers.):
raapstelen 150 gram
eieren 3 stuk
knoflook 1 teentje
sjalotjes 2 stuks
zonnebloemolie 2 eetlepel
geraspte belegen kaas 25 gram
bloem 50 gram
melk 2 deciliter
fijngehakte tuinkruiden (bijv. peterselie, bieslook en selderij) 2 eetlepels
zout en peper snufje
Bereiding:
Was de raapstelen en laat ze uitlekken. Pel en snipper de sjalotjes en de knoflook. Verhit de olie in een wok, fruit hierin de sjalotjes en de knoflook ca. 5 minuten al omscheppend. Bak de raapstelen al omscheppend ca. 2 minuten mee tot ze geslonken zijn. Laat de raapstelen tot lauw afkoelen. Verwarm de oven voor tot 200 graden Celsius. Klop een dik glad beslag van de eieren met de melk en de bloem. Roer de kaas en de kruiden erdoor en breng op smaak met peper en zout. Verdeel de raapstelen over een lage met olie ingevette ovenschaal. Schenk het beslag over de groente. Bak de omelet in het midden van de oven in 20-25 minuten gaar. Verdeel de omelet in 8 punten en stapel steeds 2 punten schuin op elkaar. Lekker met gegrilde biefstukjes met kruidenboter.
Receptnummer: 8476 | Categorie: Lunchgerecht | Soort gerecht: Uitzoeken | bereidingstijd: 30 min.
Opmerking:
Meer info/recepten kun je vinden bij http://come.to/raapstelen Eet smakelijk !
Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl
Functies: Print dit recept