Marian's kalfshaas in bladerdeeg
Ingredienten: (3 pers.):
3 stukken korte kalfshaas van 150 gram (varkenshaas of ossehaas)
25 gram boter
versgemalen peper en zout naar smaak
4 plakken rauwe ham
200 gram (diepvries) bladerdeeg
1 klein geklopt ei
Bereiding:
Vlees alleen rondom bruin bakken in boter, haal ze uit de pan (bewaar de boter) en doe er zout en peper op. (denk aan rauwe ham, deze is ook al zout) Laat het vlees volledig afkoelen. Rol vier plakken bladerdeeg uit van ca. 12 x 12 cm. Wikkel het vlees in de rauwe ham. Leg op elk plakje bladerdeeg en vleespakketje en vouw het dicht. Leg het met de naad naar beneden en laat het een 1/2 uur rusten. Verwarm de oven voor op 200 graden. Bestrijk de bladerdeeg-pakketjes met het geklopte ei, doe ze in de oven en bak ze in ca. 30 minuten goudbruin. (ossehaas 20 min.) Serveer ze met maderasaus.
Receptnummer: 4790 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 70 min. | Meer recepten van: marian rademaker
Opmerking:
Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl
Functies: Print dit recept