Sonja's Krokant gegrilde eend in thaise groene curry saus
Ingredienten: (2 pers.):
1 stuk eendeborst a 250gram
100gr peultjes
100gr wortel
stukje gemberwortel (naar behoefte)
1 stengel citroengras
1/2 blikje cocosmelk
1 eetlepel thaise groene currypasta
Mihoen
Bereiding:
De Eendeborst op het vel in een grilpan leggen en 10 minuten laten bakken. Vervolgens omdraaien en de andere zijde dichtschroeien. Vervolgens weer op het vel leggen en krokant en gaar laten bakken. Je kan hem ook onder de gril leggen dan wordt het net even krokanter. Vervolgens wortel en gember in plakjes snijden en kort roerbakken in een wok. Citroengras in stukjes snijden en toevoegen en als laatste de peultjes. Even omscheppen en direct de currypasta en cocosmelk toevoegen. Dit geheel goed laten doorwarmen. Als de saus te slap is even in laten dikken op het gas. De eend in plakjes snijden en op een bord leggen, de saus eroverheenscheppen. Erg lekker met mihoen en een frisse salade. Eet smakelijk.
Receptnummer: 5200 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 30 min. | Meer recepten van: Sonja
Opmerking:
Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl
Functies: Print dit recept