@strid's kabeljauw met gember-wijnsaus
Ingredienten: (2 pers.):
1 prei
4 gemberbolletjes
2 el boter
2 dl droge rode wijn
1 el grove mosterd
2 stukjes kabeljauw
2 tl viskruiden
zout, peper
Bereiding:
Prei wassen en in stukjes van 10 cm snijden, deze stukjes in d elengte julliene snijden. Gemberbolletjes in plakjes snijden en deze halveren. In een pan de boter verhitten en de prei 2 minuten roerbakken. Schep de prei op een bord en voeg de gember aan het bakvet toe en roerbak 1 minuut. Voeg de mosterd en de wijn toe en laat de saus in 3 minuten tot de helft inkoken. Vis bestrooien met de viskruiden en in de saus leggen. De vis afgedekt in 5 minuten zachtjes gaar stoven. Vis voorzichtig keren, preireepjes erop leggen en afgedekt nog 3 minuten stoven. Schep de vis op voorverwarmde borden en breng de saus op smaak met peper en zout. Schep de saus rond de vis en serveer met aardappelpuree en peultjes.
Receptnummer: 8672 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vis | bereidingstijd: 30 min.
Opmerking:
Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl
Functies: Print dit recept