Beppie's zalm/mierikswortelsoep
Ingredienten: (2 pers.):
50 gr. gerookte zalm
2 theel. verse geraspte mierikswortel (kan ook uit een potje)
1 eetl. olie
2 dl. room
2 dl. melk
1/2 bouillontablet
Zout /peper
Klein beetje kleingehakte dille (evt. diepvries)
Bereiding:
De zalm in smalle reepjes snijden. In een pan de olie verhitten en de geraspte mierikswortel, al roerende met een houten lepel, even fruiten (of de mierikswortel uit een potje op een zacht vuurtje verwarmen). De room, de melk en het 1/2 bouillontabletje toevoegen en alles 10 min.zachtjes laten koken. Vlak voor het serveren de zalm er bij doen en indien nodig de soep op smaak brengen met zout/peper. Pas op met zout, gerookte zalm is ook al vrij zout! De soep in 2 kommen schenken en de dille er over strooien.
Receptnummer: 2722 | Categorie: Soep | Soort gerecht: Vis | bereidingstijd: 10 min. | Meer recepten van: Beppie Soeurt-Bax
Opmerking:
Stokbroodje met kruidenboter er bij en je hebt een snel voorgerecht of lunchhapje!
Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl
Functies: Print dit recept