Barbara's turks gehaktbrood
Ingredienten: (3 pers.):
400 gram lamsgehakt (of evt. rundergehakt)
1 ei
23 eetlepels paneermeel
2 flinke bosuien of 3 kleinere
2 flinke eetlepels fijngeknipte koriander
-1 eetlepel gemalen komijn (djintan)
zout
peper
olijfolie
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Klop het ei los en snij de bosuitjes in ringetjes. Vermeng het gehakt met 2 eetlepels paneermeel en het losgeklopte ei. Meng de gesneden bosuitjes, fijngeknipte koriander, gemalen komijn en wat zout en peper door elkaar en kneed dit mengsel door het gehakt. Voeg als het te slap is nog wat paneermeel toe. Kneed het gehaktmengsel met je handen in de vorm van een brood. Zet dit op een ingevet ovenvast bord (b. V. Het deksel van een ovenschotel) en bestrijk het dunnetjes met wat olijfolie. Zet het gehaktbrood in de oven en laat dit ca. 50-55 minuten bakken. Tussentijds een paar keer bedruipen met eigen vrijkomend vet. Laat het gare gehaktbrood even rusten en snij hem dan in plakken.
Receptnummer: 11260 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 60 min.
Opmerking:
Handig om van tevoren te maken en dan afgedekt in de koelkast op te laten stijven tot het de oven ingaat. Lekker met gestoofde courgette, tomatensalade met feta en (stok)brood. Ook lekker (koud of warm) als snack en wat overblijft als broodbeleg.
Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl
Functies: Print dit recept