Miranda's lentesalade met ei en raapsteeltjes
Ingredienten: (4 pers.):
raapstelen 100 gram
eieren 2 stuk
knoflook 1 teentje
rode ui 1 stuk
olijfolie 6 eetlepel
ansjovisfilets 1 blikje
balsamico azijn 2 eetlepel
tomaten 4 stuks
franse mosterd 1 theelepel
zout en peper snufje
zwarte olijven 10 stuks
radijs 5 stuks
Bereiding:
Snij de hardgekookte eieren elk in 4 parten. Klop een dressing van de knoflook, de olie, de azijn, de mosterd en peper en zout naar smaak. Schep de raapstelen, de in ringen gesneden ui, de in partjes gesneden tomaat, de in plakjes gesneden radijs, en de ansjovis door elkaar. Schenk de dressing erover. Garneer met de olijven en de partjes ei. Serveer met stokbrood en gezouten boter.
Receptnummer: 5588 | Categorie: Salade | Soort gerecht: Vis | bereidingstijd: 25 min. | Meer recepten van: Miranda
Opmerking:
En van de vele verrassende recepten met raapstelen, kijk voor meer bij http://come.to/raapstelen
Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl
Functies: Print dit recept