Ri@'s romige kruidensaus
Ingredienten: (4 pers.):
40 gram boter
1 eidooier
3 eetlepels fijngehakte kruiden (peterselie
dille
basilicum)
1/2 liter room
zout
citroensap
30 gram bloem
fijngeknipte bieslook
3/8 liter bouillon
Bereiding:
Smelt de boter in een pan en fruit de fijngehakte kruiden enkele minuten. Bestrooi het geheel met bloem en laat dit al roerend lichtgeel fruiten. Voeg de bouillon toe. Klop de massa met een garde tot een mooie gladde saus. Breng de saus aan de kook en laat haar circa 5 minuten zachtjes doorkoken. Klop de eidooier los met de room en voeg het mengsel toe aan de saus. Laat de saus niet meer koken. Breng de saus op smaak met zout en citroensap en garneer het geheel met met bieslook. Serveer de saus bij gekookte vis en eiergerechten.
Receptnummer: 12699 | Categorie: Sauzen | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 20 min.
Opmerking:
Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl
Functies: Print dit recept