Birgit's goedgevulde tortilla's
Ingredienten: (4 pers.):
4 tortilla's
rijst
parmezaanse kaas
voor de vulling:
1 grote ui
2 paprika's
1 bakje champignons
ca 1,5 ons taugé
1 blikje maïs
ca 1 pond kipfilet
1 zakje 'burrito mix'
2 potjes 'wrap sauce'
ca 250 ml water
Bereiding:
Verwarm de oven voor op ca 220 graden. Snijdt en was alle groenten. En snijdt de kipfilet in kleine blokjes. Doe ondertussen 3 kopjes rijst en 4,5 kopjes water in een pan en zet dit op hoog vuur. Als het kookt moet het vuur laag en laat de rijst in ca 20 minuten gaar worden. Fruit ondertussen de ui in olie en/of boter. Voeg de stukjes kip toe en bak dit op hoog vuur, tot de kip bijna gaar is. Voeg dan de rest van de groenten toe. Bak dit alles weer op. En doe als laatste het zakje 'burrito mix' met ca 250 ml water toe. Vul de tortilla's met het groente/kip mengsel en leg ze in een grote ovenschaal. Strooi er wat parmezaanse kaas over en verdeel de 'wrap sauce' over de tortilla's. Laat de tortilla's in ca 10 minuten warm worden in de voorverwarmde oven. Serveer de tortilla's en de rijst apart. Een verse rauwkostsalade is er ook heerlijk bij.Eet smakelijk!
Receptnummer: 6499 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 45 min. | Meer recepten van: Birgit Sprenger
Opmerking:
Voeg eventueel nog een potje crème fraîche aan het groente/kip mengsel.
Voor een vegetarische variatie kan de kip ook weggelaten worden.
Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl
Functies: Print dit recept