Ri@'s wijnschuimsoep
Ingredienten: (4 pers.):
1/2 liter Moezelwijn
1/2 liter water
schil van 1/2 citroen
3 eieren
1 theelepel meel
3 eetlepels suiker
Bereiding:
breek de eieren in de pan en sla ze met de suiker tot room. voeg dan de niet te klein gehakte citroenschil en het sap van 1/2 citroen toe, het meel, water, en de wijn erbij. laat onder voortdurend roeren aan de kook brengen. neem de schil eruit en dien de soep op. deze hoort luchtig en schuimig te zijn.
Receptnummer: 9109 | Categorie: Voorgerecht | Soort gerecht: Vegetarisch | bereidingstijd: 15 min.
Opmerking:
recept uit Duitsland, meegekregen van iemand die ik uit Aken ken.
Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl
Functies: Print dit recept