Betty's spinazie-visschotel uit de oven met gegrilde aardappelen
Ingredienten: (4 pers.):
400gr. aardappelen (vastkokende)
1 pak bladspinazie
500gr. kabeljauwfilet
3 eetl. gebakken uitjes
2 teentjes knoflook
2 dl. slagroom
3 takjes tijm
1 limoen
Bereiding:
Kook de aardappelen met schil gaar en laat ze afkoelen in de koelkast. liefst een paar uur dat ze goed hard worden. Verwarm de oven voor op 180 graden. Verwarm de spinazie in een pan. Snijd de kabeljauwfilet in 4 gelijke stukken. Kruid de kabeljauwfilets met ruim zout en peper. Verdeel de helft van de spinazie over de bodem van een ovenschaal, bestrooi het met gebakken uitjes en fijngehakte knoflookteentjes. Verdeel er de kabeljauw over en bedek het tot slot weer met een laag spinazie. Schenk er de slagroom over. Dek de ovenschaal af met aluminiumfolie en plaats het 45min. in de voorverwarmde oven. Snijd de gekookte aardappelen in grote ovale plakken van ong. 1cm. dik en grill ze op een hete grilpan met een beetje olijfolie. Bestrooi de aardappelschijven na het bakken met tijmblaadjes.
Receptnummer: 3096 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vis | bereidingstijd: 60 min. | Meer recepten van: Betty
Opmerking:
Schep wat van de spinazie-visschotel in het midden van een groot plat bord, garneer het met de gegrilde aardappelen en serveer er een kwart limoen bij.
Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl
Functies: Print dit recept