Petr@'s gevulde kiprolletjes
Ingredienten: (4 pers.):
2 schaaltjes kipfilet ala minute
(=4 stuks extra platte kipfilets)
4 zongedroogde tomaatjes
(geweld of op olie)
2 zakken panklare spinazie(a 300 gr)
4 el. olie
1 kl. blikje tomatenpuree
1 teentje knoflook
geperst
125 ml creme fraiche(demi?)
1/2 zakje basilicum
fijngesneden
4 cocktailprikkers
Bereiding:
Kipfilet beleggen met tomaatje en een handvol spinazie. Kipfilets straks oprollen en vast zetten met een cocktailprikker. In een koekenpan 2 el olie verhitten en kipfilets in 3-4 min. Rondom bruin bakken. Tomatenpuree en knoflook door bakvet roeren en 1 min. Meebakken. Creme fraiche toevoegen en saus indien nodig verdunnen met een scheutje water. Rolletjes nog 4-5 minuten laten sudderen tot kip gaar is. Tussendoor omdraaien. In wok rest van spinazie in porties in 3-5 minuten al omscheppend laten slinken. Saus op smaak brengen met peper en zout, basilicum erdoor roeren. Lekker met gebakken aardappelpartjes.
Receptnummer: 12963 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 20 min.
Opmerking:
Opdienen: eerst wat van de spinazie op het bord daarop een kiprolletje, een beetje van de saus erover. Aardappeltjes apart in een schaal erbij serveren.
Uit een bijlage van de allerhande.

(Ik heb er meer knoflook in gedaan en wat peper en zout over de kipfilet gedaan voor ik het tomaatje en de spinazie erin rolde)


Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl
Functies: Print dit recept