Ruth's zeer goed gevulde wortel-koriandersoep
Ingredienten: (2 pers.):
Aardappel
Wortel
Bouillon
Rode ui
Knoflook
Koriander
Kikkererwten
Je kan nog andere groenten toevoegen (courgette ofzo)
Creme Fraiche
Verse peper
(zee)zout
Bereiding:
Aardappel en wortel en evt andere groenten in plakje snijden en met rode ui en knoflook 5 min roerbakken op hoog vuur. 2cm water en bouillonblokje/bouillon toevoegen en laten koken tot aardappels gaar zijn. Dan met de blender er op los tot alles fijner dan fijn is kikkererwten erbij en nog een keer blenden(pap). Als je het te dik vindt, kan je meer bouillon erbij doen. Zout en peper naar hartelust toevoegen. Koriander hakken en er doorheen roeren Soep opscheppen, beetje creme fraiche erop, koriander erop en beetje peper….. Dan lekker vers brood erbij of toast… Hmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
Receptnummer: 4547 | Categorie: Soep | Soort gerecht: Vegetarisch | bereidingstijd: 30 min. | Meer recepten van: Ruth Willemse
Opmerking:
Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl
Functies: Print dit recept