Jan Jongen's paksoi chinois
Ingredienten: (6 pers.):
1 kg. paksoi
1 stuk gemberwortel van 2 cm
1 rode ui
1 teen knoflook uitgeperst
1 bosje bieslook
een halve dl. kippenbouillon
2 eieren losgeklopt
1 el. rijstazijn
1 theel. suiker
2 el. sojasaus
een halve el. sambal
2 el. sherry
sojaolie om te bakken
peper en zout
Bereiding:
meng de suiker met de azijn. maak de paksoi schoon. schil de gember en hak het ragfijn. snij de rode ui in ringen en de bieslook in stukjes van 1 cm. fruit de ui, gember, en de knoflook licht aan in de olie. voeg de paksoi toe en roerbak het 1 minuut. voeg sambal, sojasaus, sherry en bouillon toe en stoof even door. roer dan de losgeklopte eieren en de gezoete azijn erdoor en serveer direct.
Receptnummer: 2250 | Categorie: Bijgerecht | Soort gerecht: Uitzoeken | bereidingstijd: 30 min. | Meer recepten van: jan jongen
Opmerking:
heerlijk bij rijst of mihoen
Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl
Functies: Print dit recept