Marie-louise's risotto met gerookte zalm en courgette
Ingredienten: (4 pers.):
300 gr. risottorijst
2 courgettes
200 gr. gerookte zalmblokjes
1 grote ui
2 teentjes knoflook
olijfolie
50 gr. boter
bouillonbl. (kip)
100 gr. parmazaanse kaas
Bereiding:
Snipper de ui en de knoflook. Fruit deze in wat olijfolie in ruime pan. Voeg de risottorijst toe en roerbak deze plm. 2 min. Voeg dan water toe toe rijst zowat onderstaat. Voeg tegelijkertijd het bouillonblokje toe. Blijf water toevoegen tot de rijst gaar is. (plm. 20/25 min.). Voeg als rijst gaar is de boter toe (wordt het smeuig van). Ondertussen snij je de courgettes in blokjes en roerbak deze in wat olijfolie in ca. 4 tot 5 min. Als de rijst gaar is, voeg je de courgette toe en ook de gerookte zalmblokjes. Verdeel over de borden en strooi er parmazaanse kaas over. Eet smakelijk.
Receptnummer: 6288 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vis | bereidingstijd: 30 min. | Meer recepten van: marie-louise
Opmerking:
Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl
Functies: Print dit recept