Betty's lentesalade met raapsteeltjes
Ingredienten: (4 pers.):
2 hardgekookte eieren
1 gesnipperd teentje knoflook
6 eetl. olijfolie
2 eetl. balsamico azijn
1 theel mosterd
peper
zout
1 bos raapstelen gewassen en uitgelekt
1 rode ui in ringen
4 tomaten in partjes
1/2 bosje radijs in plakjes
1 blikje ansjovisfilets (46gr) uitgelekt
10 zwarte olijven zonder pit
Bereiding:
Snijd de eieren elk in 4 parten. Klop een dressing van de knoflook, olie, azijn, mosterd, peper en zout naar smaak. Schep de raapstelen, ui, tomaten, radijs en de ansjovis door elkaar. Schenk de dressing erover. Garneer met de olijven en de partjes ei.
Receptnummer: 3354 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vis | bereidingstijd: 25 min. | Meer recepten van: Betty
Opmerking:
Serveer met stokbrood en kruidenboter
Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl
Functies: Print dit recept