Arry's curry aardappelen voor Natascha
Ingredienten: (4 pers.):
4 grote aardappelen, geschild en in blokjes
2 lente uitjes in ringetjes
2 teentjes knoflook
1 cm gemberwortel of 2 bolletjes gember, gesnipperd
1 groene peper, zonder pitjes, in stukjes
2 el ghee (geklaarde boter) of gewone boter
2 grote tomaten, in stukjes
1 klein kaneelstokje
1/2 tl mosterdzaad
1 el garam masala (pittige kerrie uit India)
1 kardemon, geopend of poeder
4 el yoghurt of dikke room
citroensap
Bereiding:
Kook de aardappel tot net gaar. Bak lente uitjes, knoflook, gember en peper in de boter. Voeg tomaten, kaneel, mosterdzaad, garam massala en kardemom toe en bak het geheel 3 min. Voeg yoghurt toe en kook alles tot een dikke saus. Voeg aardappelen toe en laat zachtjes ca. 5 min. koken. garneren met wat groene lente ui ringetjes.
Receptnummer: 7453 | Categorie: Bijgerecht | Soort gerecht: Vegetarisch | bereidingstijd: 20 min.
Opmerking:
Dit is een Indiase aardappelcurry, maar misschien is het wel wat je bedoelt want de invloed van de Indiase keuken op de Thaise is enorm groot. Het recept komt uit zo'n klein receptenboekje van de witte boekhandel. Eet smakelijk!
Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl
Functies: Print dit recept