Roel's kip met championbotervulling
Ingredienten: (4 pers.):
3 teentjes knoflook
paar takjes peterselie
2 reuzen champignons
100 g zachte boter
4 kipfilets
1/3 kop bloem
2 el olijfolie
6 tomaten,grof gehakt
1 kop kippebouillon
spinazie als bij gerecht
Bereiding:
Doe de knoflook, peterselie en champignons in een keukenmachine en laat 30 sec. draaien. Klop de boter met een houten lepel in een kom luchtig. Voeg de champignons toe. Snijd de kipfilets aan de lange zijde in, zodat er een zakje onstaat. Vul ze met een eetlepel van de champignonvulling. Haal de kipfilets door de bloem. Verhit de helft van de olie in een pan. Bak de kipfilets op een matig vuur aan iedere kant 3-4 minuten.Haal ze uit de pan. Doe de tomaten in de pan verwrm ze 1 minuut op hoog vuur. Giet de bouillon erbij en laat 30 seconden koken. Roer de rest van de vulling door de saus. Giet de saus over de kipfilets en serveer direct, met gekookte spinazie als bijgerecht.
Receptnummer: 4156 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 25 min. | Meer recepten van: Roel Paepen
Opmerking:
Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl
Functies: Print dit recept