Gerrie's pittige bruinen bonen soep
Ingredienten: (6 pers.):
1 pond ossestaart
1 pond runderriblap
1 flinke prei 1
1 bos seldery
1 kg uien
2 boulion blokken
peper&zout
1 eetl mosterd
2 potten bruinen bonen
1 eetl roomboter
sambal naar smaak
aardappels 1 rookworst
Bereiding:
in een grote pan de ossestaart en de riblap aan de kook brengen. als het kookt ongeveer 4 uur laten trekken. dande riblap aankleine stukjes snijden de ossenstaart latten zitten. de prei in smalle ringen snijden en bij het vlees doen dan de seldery snijden en dat ook bij het vlees doen dit weer aan de kook brengen en ongeveer 2 uur laten trekken . het vlees van de ossenstaart halen en bij het vlees doen. ondertussen de uien heel fijn snijden en fruiten in 1 eetl roomboter =(zacht laten worden en als ze zacht zijn op groot vuur bruin bakken). bonen&vochter bij doen dan de uien aan de soep toevoegen met de eetl mosterd en goed roeren. naar smaak peper en zout toevoegen en af laten koelen. als het goed afgekoeld is in de koelkast zetten( om de verschilende smaken te mengen). de volgende dag de soep weer aan de kook brengen,en als het kookt op klein zetten en onder af en toe roeren een half uur laten staan. sambal naar smaak toevoegen. je kunt er ook wat blokjes gekookte aardapel aan toevoegen word hij wat steviger. rookworst in plakjes snijden en toevoegen klaar
Receptnummer: 5338 | Categorie: Soep | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 360 min. | Meer recepten van: gerrie
Opmerking:
duurt wel even voor hij klaar is maar is heerlijk
Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl
Functies: Print dit recept