@strid's kruidensalade met bietenchips en romige vinaigrette
Ingredienten: (4 pers.):
200 gram veldsla of lamsoren,
1 bosje rucola,
1 bosje dragon,
1 bosje kervel,
1 bosje platte peterselie,
1 bosje basilicum,
4 zomerbietjes (ongekookt) in plakjes gesneden

Voor de vinaigrette:
1 el. vers geraspte mierikswortel,
sap van 1 citroen,
1 eetlepel witte wijnazijn,
1 sjalotje,
1 eetlepel fijngesneden dragonblad,
6 eetlepels slagroom of crème fraiche,
zout en versgemalen peper,
Eventueel de vinaigrette iets verdunnen met 2 eetlepels warm water
Bereiding:
Klop de mierikswortel met het citroensap, de azijn en de fijngesneden dragon, roer er losjes de room en eventueel het warme water door. Voeg de kruidensalade toe inde slakom er strooi het gesnipperde sjalotje erover. Frituur de plakjes biet ca. twee minuten en verdeel dit over de sla.
Receptnummer: 8571 | Categorie: Salade | Soort gerecht: Vegetarisch | bereidingstijd: 30 min.
Opmerking:
Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl
Functies: Print dit recept