Ludo's vegetarische kerryschotel
Ingredienten: (3 pers.):
3 quorn filets
400 gr kleine champignons (blik)
200 gr ananasstukjes in eigen sap (blik)
400 gr cocosmelk (blik)
1 appel
1 grote ui
peper/zout
kerry
bakolie of -boter
Bereiding:
-quorn filets in grove stukken snijden en bruin bakken gekruid met peper en zout in olie/boter. Gebakken quorn opzij leggen. Ui in ringen snijden en bruin bakken in olie/boter. Champignons bijvoegen en kort aanbakken. Appel in blokjes snijden en bijvoegen. Ananasstukjes samen met sap bijvoegen. Cocosmelk bijvoegen. Kerry bijvoegen naar eigen smaak (afgestreken eetlepel). Eventueel wat water bijvoegen. Gebakken quorn stukken bijvoegen. Een 10 tal minuutjes laten sudderen. Opdienen met blé / rijst / pasta/ enz. Smakelijk.
Receptnummer: 11369 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vegetarisch | bereidingstijd: 35 min.
Opmerking:
met een handvol erwtjes maakt de schotel nog smakelijker
Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl
Functies: Print dit recept