Hannah's tartaar met groene pepersaus
Ingredienten: (4 pers.):
4 tartaartjes
16 met piment gevulde groene olijven
1 el kleine gesneden groene peperkorrels
1 el groene peperkorrels
4 el klein gesneden peterselie
boter
2 el cognac
1 dl. melk
allesbinder
peper en zout
Bereiding:
Tartaartjes bestrooien met de kleingesneden peperkorrels en de peterselie. Goed aandrukken.
Boter in koekenpan verhitten, tartaartjes in plm. 5 minuten bruinbakken, van binnen nog rosť. Tartaartjes uit pan nemen en in aluminiumfolie warm houden. De in schijfjes gesneden olijven en de groene peperkorrels in het bakvet scheppen, ong. 1 minuut bakken, cognac en melk erdoor, twee minuten zachtjes koken, eventueel wat binden met allesbinder, op smaak brengen met zout en peper.
Receptnummer: 1648 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 15 min. | Meer recepten van: Hannah Ludwig
Opmerking:
Razendsnel klaar. Heerlijk bij gebakken aardappelen, frieten of aardappelcroquetten.
Gemengde sla er bij en klaar is kees.
Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl
Functies: Print dit recept