Regina's simpele koude schotel
Ingredienten: (4 pers.):
Aardappels
Cornedbeef
mayonaise
uien
piccalilly
zout
evt. voor garnering:
sla
augurk
tomaat
eitje
asperges
erwtjes...
Bereiding:
Aardappels gaar koken, afgieten en stampen, mayonaise ( bij ons gaat er meestal een half of heel emmertje erdoor, totdat het er lekker romig uitziet),klein gesneden uitjes erdoorheen, 1 of 2 blikjes cornedbeef er doorheen. Potje piccallily erdoor. Zout toevoegen naar smaak. ( even proeven als het nog warm is, want dan vind ik het persoonlijk het lekkerst). Af laten koelen en serveren met blaadjes sla, augurkje, tomaatje, eitje, asperge, erwtjes. Etc.
Receptnummer: 12093 | Categorie: Aardappel | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 30 min.
Opmerking:
Mijn man doet alles op 'gevoel', kwa hoeveelheden.
Bij een flinke pan vol gaan er bijvoorbeeld 2 blikjes cornedbeef doorheen, bij wat minder maar 1.
Voorheen maakte hij het altijd zonder de piccalilly, maar die tip kreeg hij weer van mij, omdat mijn vader er dat vroeger doorheen deed. Geef het toch weer een extra lekkere smaak
Het is een vrij goedkoop en simpel recept op deze manier, maar je kan natuurlijk de cornedbeef ook vervanger door gemalen rundvlees, er al erwtjes doorheen doen etc...
Wij eten het vaak bij de bbq en met oud en nieuw op de buffettafel staat ook altijd een schaal die helemaal op gaat...
Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl
Functies: Print dit recept