Hanneke's 50ste recept; Varkenshaas met tomaten-sinaasappelsaus
Ingredienten: (2 pers.):
2 el olie
1 ui
1 teentje knoflook
1 ½ dl tomatensap
1 sinaasappel
1 bekertje crème fraîche
1 tl mosterd
zout
peper
cayennepeper
2 varkenshaasjes
25 g boter
Bereiding:
Saus: De ui in halve ringen snijden. De sinaasappel uitpersen. De olie verhitten en de ui ± 5 minuten zachtjes bakken. Knoflook erboven uitpersen. Erdoor roeren: tomatensap, sinaasappelsap, crème fraîche, mosterd, zout en cayennepeper. ± 25 minuten zachtjes laten inkoken, af en toe roeren. De varkenshaasjes in de boter in ± 15 minuten rosé bakken, halverwege keren. Bestrooien met zout en peper.
Receptnummer: 2416 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 40 min. | Meer recepten van: Hanneke
Opmerking:
lekker bij gebakken aardappels en een frisse salade
Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl
Functies: Print dit recept