Cisca's citroenrijst
Ingredienten: (4 pers.):
400 gr rijst
6 dl water
3/4 tl kurkuma
2 el geraspte kokos
2 el melk of kokosmelk
2 el geroosterde cashewnoten in stukje gehakt
1/3 tl mosterzaad
1 groen peper
100 gr ghee
1-2 citroenen
Bereiding:
Kook de rijst in water met kurkuma volgens gebruiksaanwijzing.
Maak de geraspte kokos nat met melk en laat staan
Bak noten, mosterdzaad en peper (in stukjes) in de ghee tot de mosterdzaadjes gaan ploffen. Roer dit door de rijst en voeg de kokos en het sap van 1 citroen toe.
Deksel op de pan en koken tot de rijst het vocht heeft opgenomen (7-8 min)
Proef af en voeg nog wat citroensap toe of serveer met schijfjes citroen
Receptnummer: 1922 | Categorie: Bijgerecht | Soort gerecht: Vegetarisch | bereidingstijd: 40 min. | Meer recepten van: cisca
Opmerking:
Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op https://www.snelklaar.nl
Functies: Print dit recept