Ingredienten: (2 pers.):
doos roerbakmie (gelijk welk merk)
zongedroogde tomaten (of verse, maakt niet veel uit)
blikje ananas (kleintje)
spekblokjes (hoeveelheid nr keuze)
beetje water
| Bereiding:
Snij de ananas in blokjes. Als je verse tomaten gebruikt, kan je die nu ook al in stukjes snijden. Zongedroogde tomaten zijn meestal klein gesneden, maar je kan ze altijd nog wat kleiner snijden. Bak de spekblokjes in de wok. Als ze klaar zijn, gooi je de roerbakmie erbij en lengt die aan met een beetje water en het ananassap dat uit het blikje komt. Goed roeren tot de mie gaar is. Doe de tomaten en de ananasblokjes erbij. Goed omroeren tot het geheel lekker warm is. Smakelijk ! |