Ingredienten: (4 pers.):
250 gram roomkaas op kamertemperatuur
200 gam ricottakaas
250 gram pittige kaas, geraspt
75 gram zwarte en groene olijven zonder pit in stukjes gesneden
2 sjalotjes gesnipperd
1 theelepel tabasco
snufje cayennepeper
3 eetlepels fijngehakte munt
1 eetlepel maanzaad
1 eetlepel sesamzaad | Bereiding:
roomkaas en ricotta tot een glad mengsel kloppen. geraspte kaas, stukjes olijf en sjalot, tabasco en cayennepeper toevoegen. goed door erkaar roeren. op een groot stuk folie munt, maanzaad en sesamzaad strooien. het kaasmengsel tot een rol vormen op de folie. door de munt en de zaadjes rollen. stevig in cellofaan verpakken. voor het opdienen minstens een half uur in de koelkast laten liggen. lekker met crackers of sneetjes geroosterd brood. |