Ingredienten: (2 pers.):
250 gr gehakt
1 rode paprika
1 ui
250 gr andijvie (1 zak)
1 blikje mais
1 zak tortillachips
creme fraiche
geraspte kaas
mexicaanse kruiden/tacokruiden
peper
zout | Bereiding:
Bak het gehakt rul in de koekenpan. Voeg hier de gesneden ui en paprika aan toe. Flink kruiden met de mexicaanse kruiden (ongeveer half zakje) en met peper en zout. Vet een ovenschaal in en bedek de bodem met een deel van het gehakt/ui/paprika-mengsel. Leg hierop een deel van de andijvie, wat mais en creme fraiche. Vervolgens bedekken met een laagje tortillachips. Hierop komt opnieuw een deel van het gehakt/ui/paprika-mengsel, andijvie, mais en cremefraiche. Bovenop een laag kaas. Vervolgens gaat de schotel de oven in totdat de kaas lekker krokant is geworden. Eet smakelijk! |