Beppie's pinda-tomatensalade |
Ingredienten: (4 pers.):
6 tomaten ca. 600 gr. (in achten gesneden)
80 gr. gezouten pinda's
1 rode ui, of 1 bosje lente-uitjes (klein gesneden)
sap van een halve limoen
zout en peper
½ theel. gedroogde munt
1 eetl gehakte, verse peterselie
( of ½ theel. gedroogde).
| Bereiding:
Rooster de pinda's enkele min. in een droge koekenpan tot ze goudbruin zijn. Geen olie toe voegen. Meng alle ingrediënten door elkaar en dien de salade direct op! |
Receptnummer: 10706 | Categorie: Bijgerecht | Soort gerecht: Vegetarisch | bereidingstijd: 5 min. |
Opmerking: Supersnelklaar bijgerecht uit "Midi" Beetje feestelijker? Gebruik cherrytomaatjes (bijv. in tweeën) en een handje basilicumblaadjes voor de garnering. In plaats van limoen kan je ook wat citoensap gebruiken. |
Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl |
Functies: Print dit recept |