Ingredienten: (2 pers.):
150 gr. gekookte mosselen
75 gr. gorgonzola
¾ dl. droge witte wijn
15 gr. verse basilicum
zout
peper uit de molen
5 cherrytomaatjes
e.v. ½ grapefruit
| Bereiding:
Meng de gorgonzola met de wijn, de helft van de basilicum en zout en peper naar smaak met de staafmixer tot een dipsaus. Doe het sausje in een schaaltje. Steek aan ca. 10 cocktailprikkers een mossel, een klein basilicumblaadje, een half cherrytomaatje en nogmaals een mossel. Neem een halve grapefruit, doe er een velletje aluminiumfolie omheen en steek de spiesjes in de grapefruit. Serveer de gorgonzola-dip erbij! |