| Vera's Serrano stoofpotje | |
750 gr aardappelen zout/peper 1 dl olijfolie 3 el zongedroogde tomaten 1 bosje lente-ui 1-2 el olijfolie 400 gr mager varkensvlees of hamlappen 3-4 uien 1 blik gepelde tomaten 1 dl rosé of rode wijn 2 el (balsamico)-azijn 1 teentje knoflook 2 el peterselie zout/peper | Bereiding: Aardappelen schillen en in stukken snijden. Zongedroogde tomaten en lente-ui fijnsnijden. Vlees in blokjes snijden. Uien snipperen. Blik gepelde tomaten laten uitlekken. 2 el olie verhitten en blokjes vlees hierin rondom bruin bakken. Ui toevoegen en ca. 5 min. meebakken. Tomaten, wijn, azijn, knoflook en peterselie toevoegen. Op smaak brengen met zout/peper en alles ca. 30 min. laten stoven. Intussen van aardappels puree maken. 1 dl olijfolie scheutje bij scheutje door puree roeren. Tomaat, lente-ui, zout en peper toevoegen. Stoofpot in ovenschaal scheppen en afdekken met puree. 1 el olijfolie over pureelaag schenken. Stoofpot ca. 15 min. in midden van de oven zetten om pureedeksel te gratineren. |
| Receptnummer: 11031 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 30 min. | |
| Opmerking: Superlekker recept. Kan goed van tevoren klaar gemaakt worden. Dan wel de oventijd verlengen tot de stoofpot door-en-door heet is. | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |